Bahan :
1 Ikat kacang panjang
200 gr Kacang Tanah
2 Buah jagung
2 Buah labu siam
Daun melinjo secukupnya
1/4kg Buah melinjo
1/2 kg Daging tetelan ato bisa diganti pake ceker/ kaki ayam sesuai selera masing masing
3 cm Lengkuas
Bumbu yang di Haluskan :
10 Butir bawang merah
5 Siung bawang putih
7 Butir Kemiri
3 Cabe merah
1/2 Sendok makan asam jawa
2 Sendok teh gula merah
Bila suka bisa ditambahkan terasi 1 sendok teh
Garam secukupnya
Cara Membuat :
Daging tetelan atau ceker ayam direbus hingga empuk. Lalu Bawang merah, Bawang putih, Kemiri, Cabe , Terasi dan Garam dihaluskan. Kemudian masukkan semua bumbu kedalam rebusan daging tetelan ato ceker ayam. Setelah mendidih masukkan Jagung , Kacang tanah dan Buah melinjo tunggu sampe empuk. Lalu masukkan Labu siam, Kacang panjang dan Daun melinjo. Tunggu sampe mendidih. Terakhir masukkan Asam jawa dan Gula jawa, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan panas panas.
* Tips agar Rebusan Daging cepat empuk :
Rebus air sampe mendidih dulu baru setelah itu masukkan daging dan tutup panci nya. Maka rebusan daging kita akan cepat empuk.
Semoga Bermanfaat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar