Resep Perkedel Bayam

Bahan - Bahan : 

500 gram Kentang

100 gram daging sapi giling

200 gram bayam yang sudah direbus

5 lembar daun jeruk

4 butir telur ( dua untuk adonan dan dua untuk balutan ketika mau digoreng ) 

1 bungkus penyedap rasa

1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat : 

1. Kocok 2 butir  telur lalu cincang daun jeruk lalu potong - potong bayam dan kentang. 

2. Goreng kentang hingga warna kekuningan lalu angkat dan tiriskan lalu haluskan.

3. Tumis daging sapi giling dan daun jeruk hingga harum.

4. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan tumisan daging lalu masukkan bayam yang sudah direbus , masukkan juga 2 butir telur dan penyedap rasa lalu aduk sampe rata.

5. Buat adonan menjadi bulat dan pipihkan.

6. Balur perkedel ke dalam telor yang sudah dikocok tadi balur perkedel kedalam telor lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan , angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat - hangat. 

Tips : 

Kandungan gizi pada  bayam akan semakin baik diperoleh manfaatnya jika diolah dengan baik dan benar. Sebaiknya bayam tidak dipanaskan berulang kali, karna salah satu kandungan gizinya yaitu Fe2+ dapat berubah menjadi racun. 

Untuk mendapatkan kandungan gizi bayam yang lebih baik, sebaiknya segera masak bayam  sesaat setelah dibeli, dan segera dikonsumsi setelah dimasak.

Semoga bermanfaat.